Ferme Beauregard Les Pyrénées

Hè, hè, ff tijd om weer een stukkie te dichten. Het is vanaf het weekend een beetje ‘halen en brengen’ met het weer. Af en toe flinke onweerslichten en wat gerommel, en soms een buitje. Maar ook tussendoor weer lekker veel zon…. zo veel afwisseling dat je gewoon bij het schijnen van de zon je vergeet in te smeren en toch nog, zelfs na de hele zomer nog, verbrandt…. Maar goed, dat hoort er ook bij. Vandaag een hele bewolkte dag. Voor de gasten wellicht lekker om erop uit te trekken. Als het zo warm is doe je ook niets (anders dan zwembadhangen, wat ook niet vervelend is!!).

Zelf kan ik lekker mijn ‘nieuwe’ wandelboots uitproberen. Nou ja, nieuw, bijna nieuw dan. Buurv Christel had ze te klein gekocht, en dat blijkt prima mijn maat te zijn. Maar de tijd voor aanpassen en ermee lopen ontbrak, en ook de moed om dat te doen met 35 graden…. Loop dus nu heel trots met mijn boots rond….

En weer een recordje gebroken vandaag: na het weekend heeft de strijkberg een recordhoogte behaald, alles is nu schoon en ik kan weer aan de slag… voordat ik het strijken weer verleer (NOT) dus…

Nu ook weer wat meer tijd maken om nieuwe gerechten uit te proberen, inmiddels al een 1e versie van mijn eigen ‘Cassoulet’ (zonder ‘piep’-stukjes en ander vet-achtige viezigheid) gemaakt

en PP heeft zich gestort op de ‘Confit a la Parmentier’. Beiden super gelukt, al zeggen we het zelf. Cassoulet mag nog iets dikker zijn, maar da’s geen probleem.

Leuk is ook dat gasten die bij ons hebben gelogeerd zo enthousiast waren over een eerder proefje dat ik maakte, van ‘Tarte aux boudins noirs’, dat ze met mijn recept het zelf ook hebben gemaakt, en die is ook top gelukt! Top Natascha!!!

is wedergekeerd…. Het waren de daagjes wel met het Franse bezoek! Opa kwam dus een dag eerder, 1 stel ook, en een ander stel pas de dag erop en dan pas rond 01.30 ’s nachts….. Uiteraard dan ook het ontbijt niet voor allen heel vroeg. Kwam erop neer dat PP met het ontbijt klaarzat van 08.30 tot 11.00 uur. Daarna kwamen er wassen tevoorschijn om te doen, en moest er een plons worden genomen (uiteraard weer moeten optreden omdat oma aan de kant zat en er kinderen in het water waren die niet konden zwemmen…) en na de siësta verdween het hele span gisterenavond naar het volgende gezellige samenzijn, in Le Fossat. Ook daarvandaan kwamen ze weer fors in de nacht terug. Vanochtend weer in delen aan het ontbijt, en nu komt alleen opa zijn spullen nog halen en is de rest al weer onderweg naar hun volgende bestemming (het is nog 1 week vakantie voor de Fransen) of naar huis.

We blijven ons wel verbazen over hoe dat allemaal gaat bij de Fransen. Quel chaos!!!!Grappig ook wel: opa is eigenaar van een wijnchateau, maar bij aankomst wilde ie direct een biertje!!! (ofwel dorst, ofwel dorst ie de kwaliteit van onze wijn niet aan 😉

Op zich wel sneu was het dat het gisterenmiddag ineens behoorlijk ging regenen! Voor de Fransen omdat ze het feest met de ca. 150 man buiten zouden vieren….Ook sneu voor onze aankomende Belgische gasten, die juist zo ver zuidelijk waren gegaan om zo wat ‘zonzekerder’ te zijn. Maar voor de tuin, en voor onszelf, was het wel echt nodig die regen c.q. verkoeling!!!! Vanochtend toen ik om 07.30 uur brood ging halen was het krap 14 graden….

Maar….. nu al weer een heftig stekend zonnetje. Wel nog wat wolkjes, maar die trekken ook wel weer weg.

Wij hebben onszelf een vrije middag cadeau gedaan, nu er zich geen nieuwe gasten voor de chambres hebben gemeld. Lekker bij de Vietnamees eten besteld, en gehaald, gaan we nu op z’n Frans tijdens een late lunch verorberen …. Bon ap!!

Geen Godot….. Maar wel een vriendelijke, beetje aristocratische ‘opa’ meldde zich gisteren in de loop van de middag. Hij wilde al graag vanaf gisteren van 1 kamer gebruik maken, zijn vrouw en 1 van zijn kinderen met kleinkinderen vanaf vanavond, en misschien de rest ook al, maar dat zou van het weer afhangen. Volgens hem gaat het nl. vanmiddag fors onweren, en de kinderen met kleinkinderen die nog een dagje zouden kamperen zouden dan eerder hierheen komen… Snappie het nog???

Waar ik per mail geen duidelijkheid over kreeg, bleek al snel in het gesprek wel: het is een hele grote familie-bijeenkomst, van in totaal ca. 150 personen!!! Ze verblijven allemaal in chambres d’hotes en op campings in de buurt van Carla Bayle en Le Mas d’Azil, en de eigenlijke bijeenkomsten met allen tezamen zijn op zaterdag en zondag.

En aangezien de kinderen met kleinkinderen van heinde en verre van hun vakantie moesten komen, was (en is) het hem dus ook niet duidelijk wat en hoe en waar….. Right, we zien ze wel verschijnen. We hebben alle kamers inmiddels hierop ingericht, in totaal 12 personen in de kamers…..

Overigens was het gisteren weer zo’n achterlijk tropische dag….. zo’n dag waarop de gasten alleen maar aan het zwembad liggen, om iets te doen is het echt te warm. Helaas moest er bij ons nog druk gepoetst en gestreken worden om al die kamers van de extra bedden en zo te voorzien, maar uiteraard was er einde van de dag nog wel even tijd om een uurtje te plonzen….. Het water in het zwembad heeft een recordtemperatuur van 30 graden bereikt!!!!!! Joop zou zeggen ‘mijn temperatuurtje….’.

van die Fransman die zou komen omdat ie kamers heeft gehuurd???? Nou…. Nou, ja, zo errug is het (nog) niet, ze hebben niet afgebeld. Maar leuk is anders en het is zeker onduidelijk.

Begin van dit jaar werd ik gemaild of ik 4 kamers beschikbaar zou hebben voor een familie. Ouders met hun 2 kinderen en partners met een aantal kleinkinderen. Kleine familiereunie.

O.k. enig rekenwerk leert dat er dan in de kames bedden bij moeten, maar goed, dat zou kunnen. 2 bedden bij. Aanbetaling ontvangen, geen probleem. En niets meer gehoord vanaf febr tot juni. Ineens in juni een mail: het worden toch wat meer mensen en wat meer dagen, of er geen tent bij kan. Nou sorry, tenten doen we niet aan. 1. We zijn geen camping, en 2. De gites zitten ook vol en die mensen willen zeker en vast niet op tenten uitkijken. Dus…. toch een oplossing gevonden: nog een extra stel luchtbedden. In orde, tenminste zo lijkt het. Nou…. niet dus. Inmiddels weer een maand verder, alle kamers al voor 3 dagen geblokkeerd, en er zijn nog steeds wijzigingen. Dan weer een dag meer, dan weer mensen minder, afin…. on verra.

Hij heet geen Godot, dus we wachten nog maar even af…… keep you posted, dit wordt vast weer een leuke!!!!

Ja hoor, we gingen dus bbq-en gisteren…. en net toen het vuurtje lekker was opgestookt kwam er toch een bui aan….. (Ronaaaaaaald, we missen je!!)

Die overigens gelukkig maar even duurde. Prachtig was wel dat we de regen eerst op km’s afstand hoorden… maar ja, toen kwam het hier over waaien. Wat overigens de pret niet mocht drukken: het was weer gezellig (en lekker!).

Vandaag was Mirepoix-dag voor de gasten. Uiteraard, zullen we bijna zeggen. En sommigen combineerden dat nog met een bezoek aan het grottenkerkje in Vals en ook nog met Carcassonne…. petje af, want wat was het warm!!! De hele dag rond de 35 graden, en ook nu nog ruim 32….. Wij zijn na een flinke tijd in het zwembad te hebben gedobberd (water van ruim 28 graden!), nu maar naar binnen gevlucht. Er zijn grenzen…

Overigens reed ik, net als iedere dag, in alle vroegte naar de bakker om kakelverse croissantjes en baguetjes te halen voor de gasten, toen ik op de heenweg al iets vreemds zag. O.k. het was nog vroeg, en vroeg opstaan is momenteel wat moeilijk, want de maaltijden lopen nog wel eens uit, waarna wij na het afwassen en opruimen wat later in bed liggen. Maar na nog een keer langsrijden, zag ik het goed: er staken echt een paar voeten uit de auto…..

In alle haast een fotootje gemaakt natuurljk, zeker gehaast toen ik ze ineens zag bewegen Slachtoffer van het nachtelijk geweld c.q. drankfestijn van het 4 dagen durend feest van Le Fossat, vermoed ik. Gelukkig maar dat ie dan zo verstandig was om in de auto te kruipen om te slapen, en niet meer om te rijden….

Wat vliegt de tijd toch!!! Alweer een wissel achter de rug, de Fransen zijn weer ‘en route’ en helaas onze Belgische gasten ook weer uitgezwaaid en in de gites weer nieuwe gasten. Nou ja, nieuwe? Deze week dezelfde samenstelling als 3 jaar geleden, een Belgisch/Nederlandse combi die elkaar toen hier hebben leren kennen, en hier nu weer gezamelijk in de gites zitten. Ze wisten niet wat ze zagen aan veranderingen!!!! Ja, er is ook een heleboel veranderd in die 3 jaar. Een kleine vergelijking:

3 jaar geleden

en nu

En ze konden alle veranderingen zeer zeker waarderen! Iedereen deed ook gelijk enthousiast weer mee aan de maaltijd, tezamen met de gasten in de kamers. Ook dit keer weer een heeeeeele bonte verzameling aan tafel: van diëtiste, pensionado, kunstenaar c.q. knuffelaar, studente, IT-techneut, paardenfluisteraar(ster), new-born en grote zus tot ‘Flikken Antwerpen’ ;-0 …. Jaja, je maakt wat mee. Oh ja, en wij waren er uiteraard ook bij….. have-been DINKy’s die nu proberen de gasten een zo leuke, gezellige en relaxt mogelijke vakantie te bezorgen…

En vanavond…… rara?? BBQ!! We hopen maar weer dat de weergoden mee werken, het is nu net ff wat koeler, wat heerlijk zou zijn als het zo blijft, maar regen hoeft niet weer (en onweer al helemaal niet!).

Dat was dus gisteren, 15 augustus…. en wij hadden er door de drukte weer eens niet aan gedacht. Het feit dat het errug druk was bij de bakker, en dat er wel heeeeel veel gebak was voor een woensdag, had al een belletje moeten doen rinkelen. En ook het feit dat 1 stel van de Fransen uit de gite al voor de lunch gingen bbq-en…. Maar goed. Gelukkig was er in Foix nog iets open, en konden er toch de nodige inkopen worden gedaan voor een lekkere duik.

En wij hadden voor het eten ook alles al in huis, dus gisterenavond werd het weer een gezellig Belgisch-Nederlands onderonsje, en Maria werd door ons allen onbedoeld toch minutenlang herdacht

Vandaag was bijna iedereen erg vroeg uit de veren en op pad. Zal vanmiddag wel een drukte van jewelste worden bij het zwembad…. Maar wat wil je ook, met de tropische temperaturen van boven de 35 graden die voor vandaag en de komende dagen worden verwacht…..

Vanochtend kwam de techneut van Orange mij melden dat hij de lijn nu had gefixt, dus als het goed is houden we nu weer gewoon internet. Zou tijd worden…. heeft een week geduurd, maar goed, da’s dan weer een nadeel van à la campagne leven…

Dat daarnaast mijn compu een venijnig virus had (ondanks het anti-virusprogramma) en gecrasht is, kan Orange niets aan doen. Maar gelukkig kon PP dat weer in orde maken…

De gites hebben zoals gezegd momenteel Franse gasten. In 1 gite 2 stellen, tenminste dat denken we. 1 Stel man/vrouw en het andere man/man, maar daar komen ze (echt Frans) niet voor uit. Andere gite een man/vrouw stel met een jongetje van een jaar of 6/7 schatten we in. En weer verbazen we ons over de Fransen…. het jongetje kan niet zwemmen, maar zwemattributen zoals bandjes of een zwemvest hadden ze niet bij zich. Zaterdag werd er in alle haast – na mijn vraag of hij wel kan zwemmen – na aankomst nog een bootje gekocht, waar het jochie in gezet werd, en pa en ma vervolgens een boekje gingen zitten lezen op het terras. Incroyable!!! PP moest toch echt in aktie komen!!! Zal ie toch maar omkukelen en verzuipen…. Goed, nu hebben ze dan van die vlindertjes aan zijn armen gekocht. Maar raar blijft het wel. Moeders lijkt ook niet te kunnen zwemmen overigens…..

Jammer is wel weer dat de Fransen zich totaal niet willen mengen, zowel niet met elkaar als met ons. Dus we eten gezellig gewoon met de aanwezige Nederlanders. Vanmiddag komt weer een nieuw stel aan in de kamers, en de anderen hebben hun laatste maal vandaag, gaan morgenochtend heeeeeeeeel vroeg weer naar Nederland terug. Dus weer een lekker drukke dag, maar what’s new… Hopelijk vanmiddag nog net ff tijd om een korte duik te nemen…

Van afgelopen week had ik nog een paar leuke foto’s, die ik toch nog even wil publiceren.

Van de Engelse bikers die op 2 motoren aankwamen, maar waarvan er 1 stuk ging en ze een huurauto moesten ophalen in Toulouse. De beide mannen moesten nu voor 1 keer op 1 motor, tot grote hilariteit van de 2 vrouwen…

Van Bajou die met grote Smurf samen een boekje zat te lezen

Van PP die speluitleg kreeg van Anne… (neeeeheeeeee niet zoohoooo…)

Van onze gezinsuitbreiding: Babs! Medewerkers van de Gemeente Den Haag kregen een leuke vakantie-opdracht om Babs te fotograferen op een bijzondere plek op hun vakantie, en daar een leuk reisverslag van te maken. En het toeval wil dat ik natuurlijk zelf in Den Haag geboren ben, dus extra leuk. En van Sylvia mocht Babs bij ons blijven. Ze lijkt het prima naar haar zin te hebben hier…

En van onze nieuwe salade, die zeker een plekje op onze kaart gaat krijgen…. Yummie!!!