Ferme Beauregard Les Pyrénées

En PP mocht uit eten!! En wel op Ferme Beauregard!! De oplettende lezer mag hieruit concluderen dat moi achter de potten stond gisteren.

Afgelopen week al behoorlijk wat tijd besteed weer aan de recepten voor in het te creëren kookboek van Ferme Beauregard, en daarbij direct ook weer nieuwe mogelijkheden voor op de menukaart meegenomen. Want er mag best weer iets nieuws op de kaart.

En dus was PP gisteren ‘slachtoffer’…. Nou ja, dat viel uiteindelijk wel mee. Alles viel echt goed in de smaak (zelfs bij mijzelf, een hele prestatie!), minimaal weer 3 recepten om mee te nemen voor a.k. seizoen.

We hadden eigenlijk nog wel een optreden verwacht van de inmiddels zeer beroemde en niet vies van sterallures zijnde Mr. VIP, alleen… had ie niet echt veel zin….. bleef liever op zijn warme plekkie knorren…… zo gaat dat met celebs hè??? Tsssssssssss….

Nou ja, af….. dus…… het metselwerk dan, hè?. Zoals gezegd eerst materialen gehaald, en in de middag ging ie weer als een malle tekeer, in een heerlijk zonnetje. FF van genieten ook want het weekend wordt het niets dan regen, als we de vooruitzichten moeten geloven.

Tijdens het bouwen werd er gelukkig goed op de materialen gelet…. stel je voor zeg, dat iemand ze zo maar zou willen stelen

Maar: het wordt al wat!

En zoals steeds met een ‘klein’ klusje: gaandeweg wordt toch weer groter. Want nu hebben we bedacht dat het muurtje van achterin de gang, die door de vorige eigenaar was geplaatst voor het toilet, eigenlijk wel weg kan. Het wordt naar onze mening anders te hokkerig. Dus nog een sloopklusje erbij, en vervolgens een aanheelklusje van de tegels op de vloer. En dan de muren nog tegelen. Ook meerwerk. Jaja, dat krijg je met een ex-HBG/BAM-mer Alleen moet ie het nu zelf bekostigen ….

Jaja, ondanks de koude wind van gisteren bouwde PP lekker door. Met als gevolg dat de muurtjes al bijna af zijn.

Binnenkort proefzitten

Nu eerst weer even wat steentjes in gaan slaan, vanmiddag weer verder. En dat op vrijdag de 13e… in een stralend zonnetje…..

En toen….. werd er begonnen aan de laatste grote verbouwklus van ons pand. En wel in ons eigen huis…. : het allerkleinste kamertje!!!!

Toen wij ons domein kochten, ruim 9 jaar geleden inmiddels, was er al een joekel van een ‘ontvangst’ hal aanwezig. Heel vroeger was dat de keuken geweest, volgens de vorige eigenaar. Die keuken, dat was dan ook toen het nog echt een boerderij was dan hè? Dus errug lang geleden….

De vorige eigenaar had die keuken al verplaatst, zodat er een hele lange gang overbleef. Met aan het einde van deze belachelijk lange gang een toilet. Hij had nog wel plannen met de gang: zijn originele planning was dat er halverwege een trap naar boven gemaakt zou worden, maar ergens in de loop der tijd is die planning herzien (zoals veel van zijn plannen als we onze achterbuurman mogen geloven ) en is er in de woonkamer een trap gemaakt. Hield wel in dat in die gang tot aan dat punt waar de trap zou komen mooie balken waren gemaakt, en daarachter eigenlijk maar een beetje aangerommeld was. Want dat zou dan in die originele plannen toch ook weg worden gewerkt.

En nu dus voor PP een laatste grote klus…. want de gang is door ons in de 9 jaar dat we hier nu bijna wonen goed gebruikt, voor o.a. opslag, beestendepot en nog wat andere dingen. En door een ingenieus plan van PP met onze eigen badkamer, waarin een verzonken bad is gemaakt, is er al jaaaaaaaaren vanaf het toilet een mooi uitzicht op de onderkant van dat verzonken bad. Da’s ook geen fraai gezicht, maar jaja, eerst moesten de onderdelen van het pand af welke voor de bedrijfsvoering nodig waren, en daarna ons eigen huis. Zo gaat dat nou eenmaal…..

Na weer diverse schetsjes, berekeningen, en nog meer wijzigingen nu eindelijk de knoop doorgehakt om te gaan beginnen, waarna gisteren ook direct de eerste benodigdheden in huis werden gehaald. En is er vandaag al een beginnetje gemaakt ……

De honden hebben er overigens wel moeite mee. Want baasje, wat ga jij doen met onze manden??? Wij houden echt niet van verandering!!! En zeker niet als we daardoor minder ruimte overhouden!!!! Oejoejoej, dat zal nog wel wat worden!!!

Overigens hebben de heren echt niet te klagen, want heerlijk weertje hier nu, en dus lekker buiten liggen, zeker gisterenmiddag. Voor het vrouwtje ook niet slecht, even Vitamine Z opdoen. Dan is hopelijk de verkoudheid binnenkort ook weer voorbij….
En extra energie door de prachtige zonsondergang….. heerlijk zwijmelen….

Het betreft Ferme Beauregard. Te vermijden of uitsluitend te betreden met mondkapje op wilt u niet ook besmet worden Nou ja, besmettingsgevaar zal inmiddels meevallen (hopen we dan) maar de verkoudheid heerst nog wel hier…..

Ik had nog zo de hoop dat het virus aan ons huis voorbij zou gaan, maar nee dus. Na 2 dagen heftig sniffen, snotteren, bibberen, en al dat soort verschijnselen nu alleen nog maar een lichtere vorm van vastzittende verkoudheid en wattebollenhoofd, wat al een hele verbetering is. Het lijkt erop dat de ‘echte’ griep niet is doorgezet, tenzij PP nu gaat beginnen en mij weer even lekker meeneemt. Nou ja, gelukkig staan er even geen grote dingen op de planning, dus maar even rustig aan en werken aan o.a. ons kookboek….. wel even een klusje!!

Fijn dat de sneeuw inmiddels is weggedooid door het mooie zonnetje dat vandaag weer is opgedoken en de komende week overdag steeds even te voorschijn lijkt te gaan komen. Heerlijk!! De Pyreneeën weer in zicht!!!

Oftewel het verjaarsfeest van lieve achterbuuf Jik. 70 Jaar!! En of wij dan een leuk dinertje konden organiseren om dat te vieren…. Nou natuurlijk wel!!

Voor deze gelegenheid waren 2 broers met schoonzussen overgekomen uit NL, en daarnaast werd gaandeweg afgelopen week de lijst van genodigden steeds weer uitgebreid … wat helemaal niet erg is, we hebben er de ruimte voor tenslotte. Uiteindelijk waren we met z’n 18-en….. ff een tafeltje bij, ook geen probleem.

Wat ons wel zorgen baarde was de temperatuur in die ruimte, de hangar. Want ondanks de isolatie, woei er gisteren ineens een bizar venijnig windje, en dat met een buitentemperatuur van ca. -5 zorgt voor een gevoelstemperatuur van een -9 en daar is het moeilijk tegenaan stoken. Maar al een dagje voorgestookt, en gisterenochtend vroeg op, dus met nog een extra kacheltje erbij was het aangenaam.

Het diner was met vooruitziende blik op de sneeuw die nog zou vallen naar de lunch verplaatst, zodat we om 08.00 uur al aan de kook/bak waren. Jaja, er moest toch nog even hard worden doorgewerkt. Maar…. alles helemaal gelukt. Jik was echt het feestvarken, men heeft heerlijk gegeten (zegt men ), en tussendoor leuke speeches en liedjes. Conclusio: geslaagd!!

En iedereen kon nog voor het donker weer richting huis…. en wij waren na alle opruim- en afwaswerkzaamheden nèt op tijd voor De Vrienden van Amstel Live. Mocht iemand deze DVD hebben, dan houden we ons aanbevolen voor een kopietje…. Préférablement zonder gelul van Jeroen van Koningsbrugge tussendoor…. want wat een irritant ventje is dat toch….. en denkt ook nog te kunnen zingen….. NOT!!

Vandaag weer gewoon de orde van de dag. Nou ja, niet helemaal…. ik ‘mocht’ weer eens naar onze tandarts afreizen. Zou een afgebroken stuk vulling nog kunnen worden gemaakt, of toch rigoureuzere maatregelen?? Vervelende plek, precies tussen 2 kiezen in, net boven een zenuw. In ieder geval nam ie het zekere voor het onzekere en jaste er een paar heftige verdovingsspuiten in. Om 12.00 de afspraak, en nu net pas weer zoveel gevoel in mijn mond terug dat ik wat durf te eten. Voorlopig lijkt het weer gerepareerd….. Hiephoi!!

Yes, ook wij sneeuw nu!

Gisterenochtend viel er een behoorlijk pak, in de loop van de dag werden de wegen weer vrij, gelukkig. Want er moesten behoorlijk wat inkopen worden gedaan: de 70ste verjaardag van achterbuuf Jik staat nl. voor de deur!!

Na een heeeele koude nacht (temperatuur rond -5, best koud voor hier) in de middag ook nog wat sneeuw. Niet dat we daar veel van merkten overigens…. Want vandaag achter de potten en pannen doorgebracht, zodat er morgenochtend nog alleen de laatste bereidingen en aankleding moeten worden gedaan. En dan: laat het feest maar beginnen!!!

Et voilà! Toch die geweldige mooie radiator aangesloten, en dus vanaf nu lekker warm douchen. En tegelijkertijd al een heel lief klein radiatortje in onze eigen gang. En hoe komt dat nou? Nou….

Met dit soort dagen (storm die om het pand heen raast, regen, verwachting van sneeuw) gaat PP stug door met het plannen en soms direct uitvoeren van de werkzaamheden die nog steeds gedaan moeten worden. En dan hebben we het over ons eigen huis hè??

Hij was al eens met een plannetje begonnen om eindelijk onze eigen gang beneden af te maken, want als je daar op het steenkoude toilet zat kon je nog heel gezellig naar de onderkant van het verzonken bad kijken. Voor degenen die ons huis niet kennen, even een kijkje in de gang:Dat moet allemaal dus nog afgewerkt worden, maar da’s makkelijker (en korter) gezegd dan gedaan. Want in het plan betekent dat dat het toilet van het einde van de gang naar midden gaat, daar een hangexemplaar wordt (veel hygienischer, beter schoonhouden) en daarna direct een deur en laag plafond moeten worden gemaakt, waarachter dan onze wasmachine en droger geplaatst blijven. Lekker uit het zicht.
En dat lieve radiatortje dient dan om de billetjes een beetje warmer te houden tijdens het toiletbezoek , want die hangt net tegenover de nieuw te maken toiletdeur. (Snappen jullie het nog??)

Dit had hij dus al eens uitgetekend, en nu weer wat concreter gemaakt. En dat komt weer doordat 1 van onze wasmachines het definitief begaf. Snik. Maar ja, niet in de wieg gesmoord zullen we maar zeggen, want 18 jaar oud….. Maar met gites en B&B ondoenlijk om niet een goed exemplaar te hebben waar je op kunt rekenen. En dus was vorige week in een super-de-super-de laatste-soldes-aanbieding al een nieuwe gekocht, en stond in de gang om gewisseld te worden met degene die naar de dechet moet.
En zodoende gingen de raderen weer draaien om het plannetje naar voren te halen in de planning. Want als je toch gaat slepen met die zware apparaten…. wel te hopen overigens dat de andere machine, inmiddels 17 jaar oud en kuren vertonend , het nog even volhoudt, minstens tot de gang klaar is en die nieuwe zijn vaste plekkie heeft gekregen…..

Maar ja, ook weer voor zo iets moet het dan buiten wel even droog en préférablement niet al te koud zijn, want om wandjes te metselen moet buiten de specie worden gedraaid. Dus we wachten met smart weer op droog weer. Wat even niet echt in de planning lijkt te liggen, want de sneeuw rukt op. Voorspellingen hier geven voorlopig alleen maar regen en wind, en stormvlagen, maar in Foix schijnt het al te sneeuwen. Plaatje even geleend van het Office de Tourisme in Foix. Mooi! En als we dan mogen kiezen hier liever ook sneeuw, en geen regen please!!!

Aan iedereen in ieder geval een heel fijn weekend, mèt of zonder sneeuw